准备时间:
4分钟 烹饪时间:
10分钟主料
花生 :
适量 毛豆 :
适量 辅料
干辣椒 :
10个桂皮 :
2块 八角 :
4个香叶 :
2片香奈 :
1个 丁香 :
几粒 大葱 :
3段 姜 :
3块 花椒 :
适量卤猪蹄的汤汁 :
3大勺老抽 :
2汤勺盐 :
适量十三香 :
1匙蒜 :
8瓣 具体步骤
1. 花生洗净放入锅中,加比花生多一倍的水。
2. 调料集中亮个相。
3. 把调料放入锅中大火烧开,转中火烧20分钟
4. 加适量盐,老抽、十三香卤肉汁,再煮20分钟。
5. 放入毛豆煮20分钟。
6. 熟了的样子。
烹饪技巧
一个饭店的厨师告诉我煮花生毛豆的时候加点卤肉汁,这样煮出的花生毛豆更有味,还有一股卤肉的香味。我是卤猪蹄的汤放了几勺在里面。