海苔肉松饼干棒如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
砂糖 :10
盐 :3
低筋面粉 :150
泡打粉 :3
肉松 :20
海苔 :5片剪碎
主料
黄油 :75砂糖 :10
盐 :3
辅料
全蛋液 :50低筋面粉 :150
泡打粉 :3
肉松 :20
海苔 :5片剪碎
1. 奶油室温放软后加糖和盐用电动打蛋器打松发;
2. 蛋液一点一点加入黄油中,每加一点后马上搅打均匀;
3. 将C料(低筋面粉150克,泡打粉3克)的面粉和泡打粉事先混合好并过筛后加入黄油中,最后将肉松和海苔碎加入面粉,混合扮成面团,放冰箱冷藏30分钟;
4. 烤箱预热160-170度,将面团取出,擀成厚0.5厘米的面片,然后切成条状,烤盘铺不粘布,放烤箱中上层,烤约15分钟。
1.打松发的黄油在加入鸡蛋液时,要一点点加,每加一点就立刻打匀,然后再继续加,一定不要全倒进去,要不黄油和蛋液就会分离怎么搅打也不能很好的融合;2.加入的肉松最好选择儿童肉松品种,比较松酥入口即化。普通的肉松纤维长不容易弄散而且比较有韧劲在切割时不容易切断;3.饼干的形状可随意,片、块、条等等都行,但要根据大小厚度调整烤制的时间。