准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪手 :
1只 辅料
曰本豉油 :
适量芥辣 :
适量 姜 :
3片料酒 :
少许 具体步骤
1. 猪手砍小件。
2. 提前用曰本豉油与芥辣调好放入冰箱,另用冷开水做冰粒。
3. 用姜片与料酒把猪手出水,约10分钟捞出。
4. 猪手取出后用冷水冲洗干净。第3、4步骤重复3次把猪手煮熟并通过多次过冷河去除肥油与使猪皮爽口。
5. 再后一捞出猪手放入冰粒中浸半小时,捞出沥干水。
6. 沥干水的猪手浸入提前做好的豉油芥辣中,放入冰箱浸24小时。
7. ok!