准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
五花肉 :
300 茶树菇 :
150 辅料
老抽 :
适量料酒 :
适量油 :
适量盐 :
适量葱姜蒜 :
适量白糖 :
适量花椒粉 :
适量 具体步骤
1.茶树菇提前浸泡三个小时,挤干水分切段。
2.五花肉切块。
3.炒锅加入适量植物油,加入两勺白糖,炒至融化。
4.下入五花肉煸炒。
5.炒至五花肉上糖色。
6.下入葱姜蒜。
7.调入两滴老抽,适量料酒,花椒粉。
8.加入适量温开水,没过五花肉,下入茶树菇一起炖。
9.汤汁收干,调入适量盐即可。
烹饪技巧
炖肉的水最后用温开水,尽量不要用冷水,肉质会紧。