准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
玉米 :
适量 排骨 :
适量 苦瓜 :
适量 辅料
胡萝卜 :
适量 姜 :
适量 大葱 :
适量 八角 :
适量胡椒 :
适量蒜 :
适量 具体步骤
1.切好食材,其中苦瓜一定要瓤去干净。
2.排骨放入锅中,焯除血水后备用。
3.冷水中放入葱、姜、洋葱、八角等,烧开。
4.水开后先放入排骨、玉米等不易熟的食材。
5.再放入苦瓜、胡萝卜等易熟食材。
6.待锅开八分钟左右,放适当盐、胡椒后,方可食用。
烹饪技巧
1.苦瓜瓤去净,可以减少汤的苦味。2.排骨血水焯除,可以增加汤的鲜美度。3.根据食材煮熟速度,先后放入,可以使汤色泽更好。