好吃的重庆豆花如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
黄豆 :500
生抽 :适量
辣椒油 :适量
盐 :适量
醋 :适量
上次去重庆出差,吃了当地的一款美食叫重庆豆花,感觉这个味道还是挺适合我的,就更当地人学了做法。今天有朋友来家里,正好可以做给他尝尝。重庆豆花第一次做,但没想到做出的重庆豆花味道很不错噢,好吃又美味。喜欢吃重庆豆花的朋友不妨尝试一下。
主料
胆水 :5黄豆 :500
辅料
花椒粉 :适量生抽 :适量
辣椒油 :适量
盐 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.黄豆提前一晚泡上
2.用豆浆机打出豆浆
3.打出的浆一定要过滤掉豆渣
4.滤掉豆渣的豆浆倒入锅里烧开
5.准备好胆水,做豆花特有的一种凝固剂
6.慢慢的把胆水在烧开的豆浆表面缓缓移动
7.直到豆浆产生凝固物为止
8.倒掉一些豆浆的水,剩下的就是豆花了
吃豆花的时候,打上一个调料,把豆花在调料里沾沾,配一碗米饭就成了豆花饭了