准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
牛肉 :
500 萝卜 :
500 辅料
油 :
适量 花椒 :
适量 姜 :
适量老抽 :
适量 大葱 :
适量盐 :
适量干辣椒 :
适量 蒜苗 :
适量水 :
适量 具体步骤
1.牛肉洗净切块
2.萝卜切好备用
3.葱,姜,辣椒
4.锅内油热后放花椒,辣椒,和姜片炸香
5.倒入牛肉翻炒
6.倒老抽上色,牛肉水分很大炒至没有水分
7.加水没过牛肉大火烧开
8.倒入高压锅,加盐,放大葱焖30分钟
9.牛肉已经用高压锅焖熟了再倒入炒锅里,加萝卜炖至萝卜熟透就可以了
10.出锅时撒上蒜苗
烹饪技巧
因为牛肉如果一直炖的话不太好熟,可以用高压锅炖烂后再加萝卜,这样口感更好。