准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鱼头 :
700 辅料
油 :
适量盐 :
适量 青辣椒 :
半根生姜 :
适量料酒 :
2汤匙 红辣椒 :
半根 紫苏 :
适量 具体步骤
1.鱼头用盐搓洗干净
2.放盘里,加盐、料酒腌半小时
3.青、红辣椒、紫苏切碎、生姜切丝备用
4.把紫苏的梗和姜片入盘底(放筷子也行)
5.再把鱼头放入
6.把姜丝放在鱼头上面
7.再洒入青、红辣椒、紫苏碎
8.上锅蒸10分钟关火,虚蒸5分钟即可
9.出锅,把蒸过的紫苏去掉,炒锅把油烧热,淋在鱼头上面即可
烹饪技巧
无技巧