超简单的蔓越莓饼干烘培方法图解
美味的小甜点是很多女孩子的心头所好,特别是在心情不好的时候,甜点有着神奇的治愈作用,让人心情变好。在香味浓郁的黄油饼干中加上酸酸甜甜的蔓越莓果干,在工作疲惫之时来上一片,正好可以补充能量。而蔓越莓饼干做法简单,适合初学者。
主料
蔓越莓干 :35克低筋面粉 :115克
蛋液 :20克
辅料
黄油 :75克糖粉 :30克
详细步骤:
第一步
备料,蔓越莓干热水泡一下后切一下(这个到底要不要泡,君之的方子没写)一颗一颗,不切,等到要切片入烤箱你绝对会生不如死啊!!鸡蛋最好常温~
第二步
黄油自然软化,加糖粉蛋液拌匀后(轻盈状)加入切好的蔓越莓拌匀。
第三步
筛入低筋面粉
第四步
搅拌均匀
第五步
分成两份用油纸塑形,最简单的塑形法,卷卷做糖糖,零失败。别做太粗,因为蔓越莓烤后会膨胀。入冰箱冷冻一个小时。
第六步
取出切片,165度预热的烤箱上下火,中层15-20分钟至表面微黄,根据自己烤箱的实际情况以及切片厚薄不同,第一炉第二炉实际情况的不同,都按20分钟来,一不当心就焦了!
第七步
成品展示