大厨之豆豉焖鲈鱼如何做好吃又美味
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鲈鱼 :
1条 辅料
油 :
适量生抽 :
适量豆豉 :
适量 姜 :
适量盐 :
适量蒜头 :
适量 具体步骤
1.鲈鱼一条处理干净备用
2.将鱼切开后用盐抹匀腌一腌
3.豆豉、蒜头、姜剁碎
4.热锅下油,在鱼皮抹上少许生粉后下锅煎
5.煎完一面再煎另一面
6.两面煎黄后加适量水,再倒入姜、蒜头、豆豉
7.将鱼焖煮至熟
8.待鱼焖到水收干后即可上碟,上碟后可淋少许生抽
烹饪技巧
煎鱼的时候在鱼皮上拍上一些粉,煎的时候不容易破