准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
猪肚菌 :
400 辅料
瘦肉 :
200盐 :
4姜蒜 :
20红尖椒 :
10生抽 :
20ml 花椒 :
3料酒 :
20ml香葱 :
20 具体步骤
1.猪肚菌洗净撕成小朵,其他配料切好备用
2.热油放入几颗花椒粒炸香
3.下入瘦肉片快速划散
4.淋入少许料酒炒至肉片变白后捞出备用
5.另起一锅,热油爆香姜蒜末
6.下入红辣椒
7.加入猪肚菇
8.放入少许盐
9.等猪肚菇炒软后加入瘦肉
10.淋入少许生抽
11.起锅前加入葱段即可
烹饪技巧
1、猪肚菇梗上的外皮一定要去掉,要不吃的时候会咬不烂2、猪肚菇本身的味道很鲜,所以这道菜不用加入太多的调味品3、不喜欢辣的朋友可以不放辣椒