芝士生日蛋糕的做法 抹茶双味芝士生日蛋糕 芝士生日蛋糕怎么做
“亲自动手为他她私人制作的蛋糕的他一定会欣喜若狂……幸福感爆棚吧!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芝士生日蛋糕的做法步骤
1、准备所有食材
2、饼干用擀面杖压碎
3、黄油隔水融化倒入压碎的饼干里面搅拌均匀
4、选活底模具,将5铺入蛋糕模具底部,尽量铺平实
5、猕猴桃切散形片,芒果切丁
6、切好的猕猴桃片如图装饰,然后放冰箱冷藏第一层蛋糕底就做好了
7、现在做酸奶慕斯,取安吉利丁粉取5克入碗
8、吉利丁粉倒入酸奶充分搅拌待用
9、安佳奶油奶酪加糖霜搅拌均匀
10、将9倒入10
11、将11隔水融化备用
12、取雀巢淡奶油80克用打蛋器打发至7层
13、奶酪溶液和打发的淡奶油
14、往奶酪糊里逐步加入奶油
15、奶酪糊和奶油充分拌均后倒入3分之二的芒果丁再次搅拌均匀
16、把冰箱里的蛋糕底取出,倒入17
17、平铺在之前的饼干底上后再把三分之一的芒果丁铺在上面,第二层酸奶芝士慕斯就做好了,放冰箱冷藏备用
18、现在做最上面层抹茶芝士慕斯,方法跟之前9~17方法一模一样,只是酸奶换做牛奶!在11加糖霜的同时加5克抹茶粉一起搅拌就可以了!
19、将19从冰箱取出倒入抹茶芝士慕斯液
20、尽量让表面平整
21、用保鲜袋套上避免串味,放入冰箱冷藏4小时以上
22、四小时后取出蛋糕脱模,脱模之前用吹风机沿模具四周稍吹一下,取高于蛋糕模具的东西放在模具底板试着轻轻将蛋糕脱模!猕猴桃装修外面是不是很漂亮呀!
23、取三克抹茶粉用粉筛撒在蛋糕表面,尽量撒的均匀美观
24、取2克可可粉选自己喜欢的模型用粉筛筛在表面装饰
25、美吧,没想到会这么惊艳,自己都被惊到了
26、按自己喜欢的方式插上,货真价实的生日蛋糕了,就等着某人回来惊喜吧
27、表面的抹茶粉再来个特写,如何,反正对于第一次来做的我是非常非常满意了
28、切面看的见的果肉三种口味三层颜色,靓!味道棒棒的滑嫩细腻,奶味十足,都说比外面买的好吃,自己感觉也很不错,为自己打call
小窍门
777秘籍1.奶油打发最多七层比做蛋糕时打蛋白要软一点才好2.脱模时最好用吹风机热风吹模具周围后再脱模冷3.做好后冷藏至少4小时