肠仔面包怎么做,肠仔面包的做法 香飘网 烘焙 1.22W 大中小设置文本大小 食材明细主料高筋面粉 (200g)低筋面粉 (50g)全蛋液 (30g)水 (140g)盐 (3g)糖 (20g)耐高糖酵母 (3g)辅料黄油 (20g)调料双汇台式烤肠 (6根)香葱叶 (适量)番茄沙司 (适量)蛋白液 (适量)甜味 (口味)烤 (工艺)数小时 (耗时)高级 (难度)肠仔面包的做法步骤1、将主料全部放入厨师机。2、面团能拉出大片厚膜时加入软化黄油。3、和到面团能拉出手套膜。面温不要超28度。4、面团盖保鲜膜醒发。手戳面团不塌陷,不回缩。5、分成九个剂子,个体重约50g。将分好的面剂排气收圆,盖保鲜膜松弛15分钟。6、擀面杖擀开、翻面,再擀开,拉薄底边。由上向下卷起,捏实接口处,搓约18-20厘米的长条。7、两端对齐捏实。8、全部做完。烤箱放一盘水,35度省发。准备肠仔,香葱叶,番茄沙司。9、省发好的面包中心处放入肠仔,刷蛋白液。10、挤上番茄沙司。11、撒上香葱叶12、烤箱上下火170度,中下层烘烤25分钟。 TAG标签:肠仔面包的做法步骤 肠仔面包的做法 肠仔面包的最正宗做法 面包 肠仔面包怎么做 肠仔面包的家常做法 肠仔 肠仔面包 首发 肠仔面包怎么做好吃 #