红薯全麦吐司怎么做，红薯全麦吐司的做法

“红薯全麦吐司，方法是我爱用的中种法，全麦面包粉配上红薯泥与葡萄干，成品不干巴，比较软和，香甜可口，家里两位试食团成员都赞——好吃！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红薯全麦吐司的做法步骤

• 1、把中种材料放面包机里，全麦面包粉100克，水70克，红薯泥30克

• 2、中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖

• 3、下其余面团材料（黄油除外）

• 4、面团拌均匀后下黄油

• 5、待黄油被面团完全吸收后下葡萄干

• 6、所有材料拌至均匀，取一小块也可以撑出膜的程度

• 7、面团发酵2.5倍大

• 8、发好的面团排气，分成三份，静置15分钟

• 9、取一面团擀成圆片

• 10、面片对叠

• 11、再擀成长条形

• 12、卷起面团

• 13、做好面团放置吐司模具里

• 14、发酵至9分满，涂上表面蛋液

• 15、吐司放在烤箱180度里

• 16、烤40分钟，出炉晾凉，可切片，或整个食用