双色芝麻高升虾怎么做，双色芝麻高升虾的做法

“这道菜有一个很好的寓意～芝麻开花节节高，做法简单，成品卖相不错，特别适合逢年过节宴请亲朋好友，这样一道造型别致的菜品一定会受到大家喜欢的”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双色芝麻高升虾的做法步骤

• 1、大虾洗净去虾壳留虾尾，挑去虾线控干水分。

• 2、处理好的大虾用盐，白胡椒粉，料酒，淀粉抓匀腌十分钟。

• 3、腌虾的时候，我们来做准备工作，一个鸡蛋打散，再准备一碟白芝麻，一碟淀粉。

• 4、一个鸡蛋煎成鸡蛋饼备用。

• 5、煎好的鸡蛋饼切成宽窄相同的条。

• 6、培根一切两半，在锅中煎熟。

• 7、韭菜入开水锅烫一下。

• 8、取一个腌好的虾，用刀在虾肚子上切几刀，但不要切断。

• 9、翻过来用刀背压断虾筋，注意不要把虾压碎。

• 10、处理好的大虾应该是直的。

• 11、大虾全部处理好以后，把虾先裹一层淀粉。

• 12、然后沾满蛋液。

• 13、再裹上白芝麻。

• 14、入油锅炸至酥脆。

• 15、炸好的大虾控干油码在盘子里。

• 16、用蛋皮裹上炸好的虾，用韭菜叶固定。

• 17、同样，用培根裹住大虾，用韭菜叶绑住。

• 18、喜欢其他口味也可以用其他食材，诸如海苔等卷食就是另一种口味的芝麻虾。