辣椒酱怎么做,辣椒酱的做法 香飘网 家常菜 4.3K 大中小设置文本大小 “11月份是辣椒大量上市的季节,每年的这个时候我的母亲都会熬一些辣椒酱。” 食材明细主料红辣椒 (7斤)辅料葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)洋葱 (适量)调料油 (2斤)甜面酱 (540克)盐 (多)味精 (适量)鸡精 (适量)白酒 (适量)微辣 (口味)其他 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)辣椒酱的做法步骤1、辣椒洗净晾干(擦干也行)。2、切丁(可以打碎)。3、油炸香(大约2斤油)。4、捞出。5、辣酱丁放进去,中小火。6、目前是有水分的样子(翻动防止糊锅)。7、油变红证明水份在减少,还有翻动。8、用锅铲盛一点看看,有起沙。9、放甜面酱。10、颜色变深,继续搅拌。11、放盐味精鸡精(最好尝一下咸淡)。12、冷凉装坛放白酒,增加香味,防坏(不喜欢可以不放)。13、成品。小窍门配馒头,面条,味道更佳。 TAG标签:辣椒酱的做法 辣椒酱怎么做好吃 辣椒酱的做法步骤 辣椒酱的家常做法 辣椒酱的最正宗做法 辣椒酱 辣椒酱怎么做 #