龙利鱼丸怎么做,龙利鱼丸的做法 香飘网 家常菜 2.52W 大中小设置文本大小 食材明细主料龙利鱼 (150克)玉米淀粉 (90克)葱 (适量)姜 (适量)鸡蛋 (一个)白菜叶 (一片)辅料胡椒粉 (适量)料酒 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)龙利鱼丸的做法步骤1、龙利鱼凉水里室温下自然解冻,控干水份。2、刀刃把鱼刮成鱼肉泥,刮的过程中挑去白筋。3、第一次刮出的鱼肉泥。4、为使鱼肉泥更细腻,刮好的鱼肉泥再第二次刮一遍。5、鱼肉泥加葱姜汁水,料酒,胡椒粉,按顺时针方向搅打上筋。6、搅打上筋后,加入蛋清,再按顺时针方向进行搅打,搅打到感觉鱼肉泥变轻。7、加玉米淀粉,继续按顺时针方向搅打均匀,直至粘稠。8、打好的鱼丸泥。9、温水小火保持温度,下入鱼丸养熟。10、煮开后撇去浮沫。11、白菜叶焯水后垫底,捞出鱼丸。 TAG标签:龙利鱼丸怎么做好吃 龙利 龙利鱼丸的做法 龙利鱼丸 龙利鱼丸的做法步骤 龙利鱼丸怎么做 鱼丸 龙利鱼丸的家常做法 龙利鱼丸的最正宗做法 #