“真的可以生吃,香香辣辣脆脆的,步骤也超级简单。”
- 香辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
生拌西葫芦丝的做法步骤
1、西葫芦擦丝。
2、擦到四面漏出瓤(我追求比较脆的口感,其实再擦一层也可)
3、大概这种粗细程度。
4、准备凉白开或者纯净水,泡一下西葫芦丝,泡去粘液(更脆)
5、碗中放蒜末、干辣椒段、小米辣段、花椒。
6、泼热油,激发香味。
7、碗中放一匙盐,一匙鸡精,两匙生抽,一匙香醋,一匙糖,一匙香油,搅拌均匀。
8、淋在西葫芦丝上。
9、成品。
小窍门
记得泡去粘液。