胡萝卜拌金针的做法 【陕西】胡萝卜拌金针 胡萝卜拌金针怎么做
“胡萝卜是非常家常的食材,以前冬季主要吃萝卜、白菜。我个人不喜欢胡萝卜,尤其不喜欢煮熟的。但胡萝卜营养丰富,具有健脾消食、补肝明目、清热解毒的功效。因此也要经常吃。
年算过了,这几天一直在吃各种肉,是该减肥了,今天健身馆还在检修,不能去锻炼,眼看着体重又要上涨了,还是吃一些素菜吧,凉拌菜必不可少。虽然胡萝卜最好不要生吃,胡萝卜素是脂溶性维生素,但生吃也能起到通便和降低胆固醇的作用。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜拌金针的做法步骤
1、准备材料。
2、将胡萝卜切丝备用。
3、准备金针菇,去掉根。
4、煮锅加水焯烫金针菇。
5、将焯烫的金针菇捞出沥干水分,放到胡萝卜丝上。
6、香菜清洗干净,切段。
7、碗里加入醋、花椒油、辣椒油、大蒜末、盐、糖。
8、香菜放在碗上,将碗汁加入菜中搅拌均匀。
小窍门
1、加入胡椒油更好吃,但不要加太多。
2、金针菇焯烫一定沥干水分。
3、糖的量可以多一些,这样吃起来不会太酸。