“买的面条口感不好,还是自己和的面吃起来比较香。面条可是我家的大爱啊。今天给大家做一道肉炒面。”
- 五香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆芽肉炒面的做法步骤
1、和面,用温水和,而且和的面要稍硬些,这样面条不会粘在一起
2、和好面好,准备如图菜,豆芽要用淡盐水浸泡一会儿
3、接下来,用压面机把面压成面片
4、切成这样的面条,宽度根据自己的喜好定
5、放入八角,花椒,蒜姜,爆炒肉,把肉炒的变色
6、依次放入豆腐、面筋,豆芽,加入生抽,老抽,适量的盐
7、炒菜的同时,把面条煮上
8、炒好了,配上蒜蓉辣酱,那味道一个字爽
小窍门
要用大火快炒,这样炒出来的面才香