秘制红烧排骨怎么做，秘制红烧排骨的做法

“秘制红烧排骨，味道咸鲜，入口酥烂。补气益血，减肥不宜~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

秘制红烧排骨的做法步骤

• 1、排骨冷水下锅焯水，加葱、姜、料酒。

• 2、水沸后去浮沫捞出沥干。

• 3、准备调料。

• 4、备好冰糖（白色、黄色均可，单晶、多晶均可，白糖也可）。

• 5、热锅凉油，加入冰糖，小火翻动。

• 6、炒至上色加酱油。

• 7、加入清水和所有调料。

• 8、大火烧开后转小火慢炖。汤量较小时大火收汁。

• 9、鲜香入味，出锅装盘。