响油螺片怎么做，响油螺片的做法

“海鲜最重要的是保持它的鲜味”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 生鲜 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

响油螺片的做法步骤

• 1、准备白螺片，胡萝卜

• 2、白螺片用水泡一会，把白色的粘液洗干净。胡萝卜切丝，也可以切几个花摆盘用。蒜拍碎，放耗油、醋、酱油调制酱汁

• 3、水烧开，放姜丝螺片，迅速焯熟捞起(这一步没拍了，要快，不然螺肉会老)。捞起摆盘，浇上调好的酱汁，锅里烧热油浇上即可。

小窍门

最关键的就是焯水的过程，影响最后的口号。酱汁可以根据口味调制。