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水晶牛肉怎么做,水晶牛肉的做法

水晶牛肉的做法 水晶牛肉怎么做

食材明细

主料
  • 牛肉上脑 (200g)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 洋葱 (4片)
  • 青椒 (1个)
辅料
  • 生抽 (少许)
  • 老抽 (少许)
  • 姜蒜 (少许)
  • 红薯粉 (少许)
  • 花椒 (少许)
  • 鸡粉 (少许)
  • 咸鲜 (口味)
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

水晶牛肉的做法步骤

  • 1、牛肉上脑切大厚片,洒上红薯粉用擀面杖拍打成大张薄片,切菱形片
  • 2、青椒胡萝卜洋葱切片,葱姜切片
  • 3、调制料碗,生抽,老抽,鸡粉,白糖
  • 4、牛肉加入热水焯一下,捞出后浸入冷水中
  • 5、放油,油热放姜蒜炒香,放配菜,略炒,放入调好的料碗,再放入花椒,辣椒,最后放入牛肉,煸炒出锅