- 微辣 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
虾干白菜煲的做法步骤
1、带壳虾干适量在清水中泡软,此处也可用虾米代替。
2、小白菜清洗干净,切片备用。
3、姜切片、蒜切片、指天椒切小段。
4、锅加底油,下姜、蒜、指天椒炒出香辣味。
5、下泡软的虾干炒香。
6、下白菜大火翻炒几下变软,出锅前加适量盐和鸡精炒入味。
7、将炒好的食材转入砂锅。
8、加适量清水上盖转小火煲5分钟,最后淋上一点淀粉水。
9、成品图。
小窍门
1、可以用带壳虾干也可以用虾米,最好提前泡软。
2、制作的过程加两个指天椒,带微辣的口感更好。
3、出锅前可依个人口味淋入酱料,像蒜蓉、蚝油、生抽都可以。