“又到了吃鸭子的季节,鸭肉的做法有很多种,我最喜欢以下这种做法,也算是一种传统的做法吧,这是我从小到大熟悉的味道,无论身在何方,有熟悉的味道就是有家的味道。”
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱香大盘鸭的做法步骤
1、鸭子处理完毕,放进锅里。
2、所有配料倒入调料盘里拌匀。
3、调好的酱料,倒入锅中,加入浸过鸭身一半的水,用猛火煮。
4、滚半小时左右翻一下身。
5、鸭子煮熟后捞起,先熄火,汤汁留在锅里。
6、待鸭子冷却之后砍开,如果大家觉得一只鸭子吃不完,可以将其分成四等份,吃多少砍多少,剩下的放冰箱冷藏就可以了,当然也要留一点汤汁出来到下一次再用。
7、把砍好的鸭肉重新倒入锅里,继续开火煮至鸭肉入味即可上锅。
8、成品图。