番茄肥牛煲怎么做,番茄肥牛煲的做法
“有肉有菜,酸酸甜甜,火热的天气里,吃一锅肥牛煲,出透了一身的汗。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄肥牛煲的做法步骤
1、西红柿划十字刀,金针菇和娃娃菜洗净。
2、水烧开,西红柿烫一下,扒皮,而后切小丁。
3、烧水,煮一下肥牛。
4、热水下锅,烫一下就好。去除血沫。
5、煮好捞出。
6、砂锅烧热,倒入少点的油。
7、爆香葱花。
8、倒入西红柿丁,翻炒。
9、翻炒。
10、加入番茄沙司,两坨。
11、将番茄炒软炒烂后,加开水。
12、少量,砂锅三分之一即可。
13、煮开后,放入金针菇。
14、额……有点多。
15、放入娃娃菜。
16、放入肥牛。
17、加入两勺酱油。
18、加盖小火焖煮五分钟,开锅即熟。
19、娃娃菜煮熟以后还会出水,所以前期加水不要加多。
20、出锅前,撒葱花。番茄肥牛煲就做好了。
小窍门
肥牛开水下锅烫一下就好,不要煮太久,硬了影响口感。前期加水砂锅的三分之一就好,我做的时候,后面又加了次水,加多了,会溢出来。