大盘鸡的做法 改良版的大盘鸡 大盘鸡怎么做

“因为宝贝不吃辣，所以就做的清淡了一点。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大盘鸡的做法步骤

• 1、鸡肉切块，土豆切块，西红柿切片，大葱切成小段，生姜切片。鸡肉和土豆洗干净装盘。这些准备工作忘记拍照了。不好意思。

• 2、在锅里加入点油，烧热，放入花椒爆香，捞出。放入生姜，和鸡肉一起爆炒，炒至鸡肉微熟。

• 3、加入土豆，一起翻炒。

• 4、放入一瓶啤酒，盐，糖等调料，大火烧开。放入大葱段。小火焖。十至十五分钟。

• 5、放入西红柿片，用小火再煮五分钟，煮至汤色有点变红，西红柿的酸味煮出就行。

• 6、出锅装盘就OK了。

小窍门

1因为小宝贝不能吃辣，所以就没有放辣。这道菜原来就是酸辣口味的，一点也不油腻。喜欢吃辣的可以在开始的时候放入辣椒爆香，也可以在第四步的时候加入泡椒，味道也是不错的。
2放多少啤酒根据鸡肉的量放，基本没过鸡肉就行了。