双椒鱿鱼的做法 【四川】双椒鱿鱼 双椒鱿鱼怎么做
“家里终于有一个不粘锅啦~质量非常好~~
用不粘炒锅炒菜,掂起来手感好,沉甸甸的~~
炒菜用的油也少~~~~烹饪过程中无油烟~~~~
锅体比较厚实,导热也均匀~~~炒出来的菜也很美味~~
炒完后,也不用费力刷锅,用清水冲一冲就干净了~~一点残余食物都没有~~
对于常常做各种家常炒菜的我来说,不粘炒锅太实用了~~
没有生活在沿海城市,非常遗憾的就是吃不到新鲜美味且物美价廉的海鲜~~
可我偏偏又馋这口~~所以常常买冷冻海鲜解馋~~
用青椒,甜椒,鱿鱼炒出来的【双椒鱿鱼】,口感也挺脆嫩鲜美的~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
双椒鱿鱼的做法步骤
1、备好食材:鱿鱼,青椒,甜椒;
2、青椒、甜椒洗净后切块;鱿鱼切块;姜片切丝;干辣椒用厨房剪刀剪短,再备点花椒;
3、不粘锅里倒入适量植物油;
4、放入姜丝,干辣椒,花椒炒香;
5、放入青椒,甜椒翻炒;
6、放入洗净、控干水分的鱿鱼,迅速翻炒;
7、调入适量生抽,料酒继续翻炒;
8、调入适量盐,翻炒均匀后关火;
9、装盘起锅。
小窍门
1、食材根据自己的爱好调整;
2、如果是新鲜鱿鱼,需焯水后再烹饪;