走油肉烧墨鱼仔怎么做,走油肉烧墨鱼仔的做法
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
走油肉烧墨鱼仔的做法步骤
1、准备的原料。
2、五花肉加葱,姜,料酒焯水。
3、墨鱼仔也同样加入葱,姜,料酒焯水。
4、热锅凉油,焯好的五花肉洗净血沫沥干,再进油锅小火慢煎,所有的面都煎成金黄色。
5、放凉,切块。
6、锅底的油煸香姜片,加入肉块。
7、加入老抽,料酒翻炒上色
8、加入适量的清水烧开。
9、小火炖50分钟左右,加人墨鱼仔,油豆腐。生抽,白糖,根据咸淡加适量的盐。
10、大火烧开,改小火炖10分钟左右,再大火将汤汁收浓稠。
11、最后撒点葱花就可以。
小窍门
1,煎五花肉的时候,油会溅得特别厉害,盖上锅盖,小火慢煎,翻面的时候关火操作,可以防止烫伤。
2.墨鱼仔,油豆腐最后再放稍微烧段时间就可以。