白菜煮年糕怎么做,白菜煮年糕的做法
“齐老有一幅写意的大白菜图,并题句说:“牡丹为花中之王,荔枝为百果之先,独不论白菜为蔬菜之王,何也?”于是“菜中之王”的美名不胫而走,流传开来。
秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。多吃白菜能防乳腺癌,故称为女性食品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
白菜煮年糕的做法步骤
1、大白菜洗净,取适量;水磨年糕用两根;鸡蛋一个;瘦肉少许(加少许盐和薯粉料酒已经预处理),胡萝卜用三分之一根。
2、白菜切一切。
3、年糕切成片。
4、鸡蛋磕入碗,加少许料酒和盐,打匀。
5、油锅先下切成片的胡萝卜,再加肉丝略炒。
6、炒后盛出备用。
7、将鸡蛋液倒入余油中,翻炒划散;倒入白菜拌炒。
8、倒入胡萝卜和肉丝拌炒。
9、加盐适量,加水半碗,盖锅盖煮沸。
10、加入年糕继续煮3-4分钟。
11、加少许味精调味即可出锅装入碗。
12、上桌,摆上筷子就可开吃。
小窍门
腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。