大骨汤炖排骨怎么做，大骨汤炖排骨的做法

“排骨汤是家家户户餐桌上常见的一道汤，今天我做的这款排骨汤是用猪棒骨汤炖制的，使营养成分更加丰富，每年冬天妈妈总是买来带肉的猪棒骨，在炉灶上慢火炖上一锅，每个人一小碗吃肉喝汤，这就是我们家乡到了冬天家家户户冬补的重要食材，等到肉都吃完了剩下的骨头扔了怪可惜的，就拿来炖排骨
猪骨汤除了含有蛋白质，维生素，磷酸钙外，还含有大量骨胶原、猪骨汤性温味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大骨汤炖排骨的做法步骤

• 1、猪排骨适量洗净

• 2、冷水下锅中火煮开

• 3、猪棒骨汤过滤备用

• 4、水开后再煮一会儿

• 5、倒掉血水后用自来水反复冲洗干净

• 6、倒入砂锅内加两片姜，开中火煮开后转小火慢慢炖根据排骨的量适当添加足量的开水

• 7、薏米适量洗净备用

• 8、玉米胡萝卜切块

• 9、在炖到一小时的时间加入薏米，在炖到两小时的时间加玉米和山药块和胡萝卜块（山药用的时候再切，早切好容易氧化变黑）在炖两个半小时加洗净的枸杞子，再炖半小时就可以了，加入适量的盐调味，总共用时3小时

• 10、无须加调料只放盐调味即可！

• 11、奶白色的汤汁真的既营养又美味哦！

• 12、成品