蒸烩小酥肉怎么做,蒸烩小酥肉的做法
“小酥肉系列吃法之二:蒸烩小酥肉。这是在饭店吃过的一道菜,鲜香爽口,松软美味😊~”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒸烩小酥肉的做法步骤
1、取一碗炸好的小酥肉200克(做法参见上一篇的“干炸小酥肉”)
2、【蒸碗料汁】1勺味极鲜、1勺蚝油、1小勺自制魔法盐(前面有做法的介绍)、少许胡椒碎,用热水冲开搅拌均匀(根据个人口味调整用料和用量)。
3、【蒸小酥肉】将料汁淋在小酥肉上,再放几片葱段和姜片,水开上汽开始计时,蒸1个小时左右。
4、时间到,吸饱了料汁的小酥肉,很香噢~
5、200克豌豆苗摘洗干净。
6、锅内喷薄油,放入豌豆苗,加1勺鲍鱼汁,翻炒均匀。
7、加适量开水(以能没过小酥肉为宜),根据个人口味加适量盐、胡椒碎、味极鲜调味,放入蒸好的小酥肉,煮至豌豆苗断生即可。
8、【烩小酥肉】豌豆苗清香爽口,小酥肉松软美味😊~
小窍门
根据个人口味调整用料和用量!