羊肉炖萝卜的做法 冬季暖身美食,羊肉炖萝卜这样做才能没骚味│威厨艺 羊肉炖萝卜怎么做
“白萝卜羊肉是一道味道鲜美的中国菜肴,有极高的营养价值!白萝卜有赛人参之美称,有滋补润心、通气活血之功效,对皮肤也有好处!冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,还能抗衰老!微信搜索关注“威厨房”,教你轻松烹饪健康家常大餐!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
羊肉炖萝卜的做法步骤
1、准备食材:羊肉洗净切块,准备好大葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒及白萝卜块备用
2、将切好的羊肉、苹果块放入滚水中,汆出血水,撇去浮沫
3、捞起备用
4、依次将干辣椒、姜片、花椒、大葱段放入油锅中爆香
5、倒入料酒、生抽、老抽、白糖,下清水烧开,捞起羊肉和苹果,一起煮40分钟
6、加入白萝卜
7、盖盖炖煮,至白萝卜能用筷子轻松插入
8、即可出锅
9、完全没骚味而且特别香哦
小窍门
苹果在羊肉焯水和炖煮过程中都要放入哦!这样才可以将肉的骚味全部吸走!南方也有人喜欢放黄皮甘蔗进去炖煮,效果也是一级棒的!