“立夏过后,各种瓜类、豆类蔬菜陆续上市,选用应季瓜果蔬菜做食材,少吃大棚催熟和反季节瓜果蔬菜,豌豆、蚕豆、毛豆、豌豆苗、苋菜、苦瓜、青瓜等都是立夏后吃瓜果蔬菜不错的选择。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小米辣肉末炒豌豆的做法步骤
1、猪肉洗净,切小粒,分别加入盐、生抽和一勺生粉,调匀备用。
2、准备其它食材。
3、蒜头切片,小米辣切粒。
4、热锅下油,先爆出蒜头香味再倒入腌好的猪肉粒,翻炒均匀。
5、加入少许小米辣继续翻炒。
6、再倒入豌豆翻炒几下。
7、倒入少许清水,然后盖上盖子焖两分钟。待收汁即可加点盐和生抽调味出锅。
8、配上白米饭,开胃又下饭。