番茄扁尖笋炒丝瓜怎么做,番茄扁尖笋炒丝瓜的做法
“丝瓜中加入了番茄,鲜美中加了些酸甜,吃起来爽口不腻还开胃,特别适合这个季节了。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄扁尖笋炒丝瓜的做法步骤
1、丝瓜刨去外皮后清洗干净,然后切成滚刀块。
2、番茄洗净切成小块。
3、扁尖笋提前泡发后清洗干净然后切成小段。
4、锅中倒入适量油,先把丝瓜炒一下等丝瓜变色后盛出。
5、锅中再倒入少许的油,把番茄放入煸炒至出沙。
6、然后加入切成段的扁尖笋,一起炒匀后加入适量的水。
7、把煸炒过的丝瓜放入一起炒匀。
8、煮开后加适量的盐调味即可熄火。
小窍门
1、扁尖笋是干咸的,要提前泡软,一来容易煮,二来把咸味去掉。
2、盐的用理要根据扁尖笋的用量和泡的时间来调整。
3、喜欢喝汤些的水量可以相应多加些,因为加了扁尖笋煮出来的汤特别鲜。