腊肉炒面怎么做,腊肉炒面的做法
“腊肉炒面既可以当菜也可以当饭,用料很足呦,丰富的蔬菜多层次的口感,试试吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肉炒面的做法步骤
1、准备材料。
2、腊肉切成条,胡萝卜、青椒、洋葱切成丝。
3、鲜面条可以过油也可以焯水。在家做为了健康我一般都是开水下锅煮七成熟捞出,过冷河,备用,过冷水是为了不黏连。
4、热锅凉油,放入腊肉煸炒微微出油、变色。
5、加入洋葱炒出香味。
6、再加入胡萝卜翻炒,至胡萝卜变软。
7、再加入豆芽、青椒翻炒均匀,加少许生抽调色。
8、最后加入面条翻炒均匀,加适量盐、鸡精调味,炒制一两分钟成熟即可出锅了。
9、上桌了,香味扑鼻,色泽艳丽。试试吧,既好看又好吃。
小窍门
蔬菜下锅的顺序是按照吃火大小来的,先下不易成熟的,很容易炒熟的最后放。