乱炖的做法 #辽宁#乱炖 乱炖怎么做
“在我的家乡,除了酸菜白肉家喻户晓,再有几个出名的就是猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇和这款乱炖,好多人以为我写错名字了,没错就是这两个字,东北人擅长大锅炖菜,特实在,这次比赛,既然是辽宁菜,那么我一定要选这几个炖菜,尽管炖的菜很乱,但是它就是这么出名,就是这么好吃,任性到底,喜欢的看看吧:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
乱炖的做法步骤
1、准备食材
2、四季豆处理干净
3、茄子,西红柿切好备用
4、准备葱姜蒜
5、锅里加少许底油,葱姜蒜炝锅
6、加四季豆翻炒
7、四季豆变软变色的时候,加土豆,继续翻炒
8、然后加适量清水,加红烧肉罐头,大火烧开,小火慢炖,然后加适量的盐
9、土豆七分熟的时候,加茄子和干辣椒
10、盖锅盖继续炖
11、九分熟的时候,加西红柿
12、炖熟,关火,加鸡精
13、装盘
小窍门
可以加南瓜和玉米,新鲜的辣椒等