豆豉火焙鱼的做法 山哥来了:豆豉火焙鱼 豆豉火焙鱼怎么做
“这是湖南农家炒火焙鱼非常常用的简便做法,豆豉和腊鱼、火焙鱼都是绝配,能很好地渗入其中。另外,火焙鱼一般都比较硬,需要提前泡软,再炒香,再焖入味,这样的做法,能够让火焙鱼酥脆有味,嚼起来不至于费力。更多美食请微信关注:山哥来了”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆豉火焙鱼的做法步骤
1、豆豉用温水泡五分钟然后洗净滤干。姜切姜丝,葱切葱花。
2、锅中放油,烧至五成热时将姜丝小火煸香。
3、放入洗净泡软后的火焙鱼炒香,放1/3碗清水焖煮收干。
4、最后依次放入盐、辣椒粉和葱花,翻炒片刻即可。
5、大功告成,尽享舌尖上的美味吧
小窍门
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