1、圆白菜洗净,去除菜心
2、一边冲水一边小心包下完整菜叶
3、锅中放入清水,水开后将菜叶煮软(完全变色后再煮个2分钟即可)
4、煮好的菜叶去除多余的叶茎(注意不要切漏)
5、处理肉馅。肉馅中放入适量鸡蛋清、盐、鲜酱油、生抽、洋葱、姜、刚才切下来的叶茎、五香粉、白胡椒粉、香油(我用的是猪肉馅,大家也可以放一半猪肉一半牛肉也很好吃的)
6、将调好的肉馅放在包菜中包起来备用
7、包好的包菜放入平地锅中
8、放入切好的西红柿丁、番茄酱、少许盐、少许鲜酱油、适量清水,盖上锅盖煮制(水与圆白菜平齐即可)
9、带汤汁收的差不多时就可以出锅了。(中途可以将菜卷翻个面,这样颜色会比较均匀)