香炸萝卜丸子怎么做,香炸萝卜丸子的做法
“民间向来有冬吃萝卜夏吃姜的说。萝卜在冬天占着主流蔬菜作用。一到冬天,好多小伙伴就容易嘴角溃烂。这个时候大家就需要吃胡萝卜来补充体内的维生素。一到冬天,大家就是炖菜呀,砂锅啊,火锅呀。今天这道全素的菜,老少皆宜。暖胃,暖心。但愿在寒冷的冬天里给大家带来一股清流。这道菜蔬脆可口,小孩儿也爱吃哦。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香炸萝卜丸子的做法步骤
1、胡萝卜洗净。
2、用擦丝器,搽成细丝。加入适当的盐。五香粉和烧烤粉均匀搅拌。
3、加入淀粉和炸鸡粉再均匀搅拌。
4、一点点的加入面粉。和适量的水。面粉要一点一点的加。直至他能定型做成丸子。
5、热锅起宽油。5成油温把萝卜丝做成丸子。大火炸定型。
6、变形后转小火翻面继续炸。
7、准备一个漏勺和一双筷子。转转快速用筷子进行翻面。
8、沥干油分备用。
9、所有的丸子炸好以后,中火复炸30秒。余下的油不要浪费我把它倒进油辣子里面。
10、里酥外脆。
小窍门
淀粉和炸鸡粉都是为了增加他的酥脆,如果没有香酥炸鸡粉,只用淀粉也可以。