““河芹”是一种野生的野菜,现在也有的将其种植。也叫山芹菜、野芹菜、水芹菜。别看长的“貌不惊人”,价格却贵的厉害。每斤10元钱,是普通芹菜的好几倍。河芹吃法挺简单的,焯熟之后可以炝拌、做汤、直接炒制等等。”
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜汤河芹的做法步骤
1、主料:河芹菜。
2、把河芹摘洗干净。
3、锅烧开水,放入河芹焯熟。
4、捞出备用。
5、锅中放入鲜汤,加葱花。
6、烧开后,放入河芹。
7、加盐调味,烧开即可关火。
8、出锅盛入碗中,即可上桌食用。
小窍门
1、鲜汤用鸡汤、骨头汤都可以。
2、也可以用一块浓汤宝调制鲜汤。