炖家常丸子怎么做,炖家常丸子的做法 香飘网 热菜 1.87W 大中小设置文本大小 食材明细主料大肉馅 (750克)辅料酱油 (10克)黄酒 (10克)盐 (适量)葱末 (适量)姜末 (适量)鸡蛋 (1个)湿淀粉 (适量)炖丸子调料黄酒 (20克)酱油 (20克)大酱 (20克)豆腐乳 (1块)八角 (3个)桂皮 (块)葱段 (适量)姜片 (适量)咸鲜 (口味)焖 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)炖家常丸子的做法步骤1、备食材2、肉馅中放葱、姜末、鸡蛋,调入料酒、酱油。3、放盐。4、放湿淀粉。5、拌匀至有黏性。6、坐锅入油,烧至七八成热。用手挤成丸子下入锅中。7、期间用长筷子搅动。8、中火炸至表面金黄捞出。(丸子下锅时间有先后,先下锅的可以先捞)9、丸子入砂锅中。10、倒入热水没过丸子。11、放葱段、姜片、八角、桂皮,放入大酱和腐乳。12、用筷子将大酱和腐乳捣碎。13、放料酒、酱油。14、加盖小火炖1小时,期间可以用筷子轻轻翻动。15、关火,即成。小窍门酱油、大酱、豆腐乳含盐量较高,炖制丸子时不用放盐。 TAG标签:丸子 炖家常丸子 炖家常丸子的最正宗做法 炖家常丸子怎么做好吃 炖家常丸子怎么做 炖家常丸子的家常做法 家常 炖家常丸子的做法步骤 炖家常丸子的做法 #