火麻腊肉炒嫩竹笋怎么做,火麻腊肉炒嫩竹笋的做法
“看到嫩竹笋这三个字就似乎是闻到了春天的味道,清新、淡雅、和香香的腊肉炒在一起特别美味,食材口感互补,令人食欲大增,尤其是制作中用到了火麻油,使得动物脂肪、动物蛋白质和植物脂肪、植物蛋白质更加完美的结合,从而利于人体吸收,而成品菜再撒上些火麻仁,不仅增加了营养,而且增加了清香的味道,应该是春天的一道美食吧!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
火麻腊肉炒嫩竹笋的做法步骤
1、准备好主料和辅料:腊肉事先或蒸或煮之后切片备用。
2、锅中放油,爆香姜蒜片和小米辣。
3、放腊肉煸炒。
4、放嫩竹笋和尖椒片翻炒,此时可放适量味极鲜调味,亦可放少许白糖提鲜,同时放入膳之俭火麻油10克增香并翻炒均匀。
5、食材成熟入味出锅装盘。
6、准备好火麻仁。
7、火麻仁撒在成品菜上增加营养,更为清香。
小窍门
因为腊肉本身就有咸味了,所以调味时掌握用量。