“猴头菇性平、味甘、助消化,专治消化不良,神经衰弱等症。此菜低脂清淡,是女士时尚养颜,健脑的营养食品。”
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
玉珠猴头菇的做法步骤
1、做这道菜的材料。
2、鹌鹑蛋煮熟剥去外皮备用。
3、干猴头菇泡透去根部洗净。
4、把猴头菇分成小朵备用。
5、烧锅加水,在水内调入少许盐,鸡精、加入姜片、猴头菇,煨透捞起摆入碟中间。
6、把油菜焯烫一下备用。
7、把猴头菇和油菜摆放到盘中,把鹌鹑蛋摆入猴头周围。
8、烧锅放油,注入鸡汤,调入剩下的盐、鸡精、白糖、老抽王烧开。
9、用湿淀粉勾芡,浇到猴头菇上即成。