黑蒜猴头菇鸡汤怎么做，黑蒜猴头菇鸡汤的做法

“今天用黑蒜来炖鸡，搭配猴头菇，竹笋和裙带菜，炖的鸡汤味道很鲜美。黑蒜你吃过吗？在人们的印象里，蒜是一种有着强烈气味的食材。但是经过发酵的黑蒜，不但不辛辣，不刺激，还没有蒜味，而且还有着酸酸甜甜的感觉。颜色从白到黑，质地由脆到软，营养成分更是翻了倍。黑蒜是一种百搭的食材，放在哪里都是点睛之笔。是一道菜的灵魂，让舌尖舞蹈，让味蕾跳动。清道本草品质黑蒜，去腥解腻，是煲汤的最佳搭档。采用脱水冷冻工艺，锁住更多的营养，守护人们的健康。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑蒜猴头菇鸡汤的做法步骤

• 1、猴头菇浸泡软后，蒸半小时，已去除其苦味。

• 2、春笋淡盐水煮过并泡了水的。

• 3、裙带菜提前半小时泡软。

• 4、鸡腿切块。

• 5、清水浸泡去除血渍。

• 6、猴头菇撕成小块，和春笋一起备用。

• 7、砂锅里放入姜和少许油，倒入鸡块煎到表面变色。

• 8、放入春笋和猴头菇。

• 9、放入开水没过食材，煮开后撇去浮沫。

• 10、放入黑蒜。

• 11、加裙带菜，加胡椒粉提香去腥。

• 12、小火炖20分钟，加盐。

• 13、再小火炖10分钟即可出锅。

小窍门

黑蒜放的早点，汤的味道会更鲜美。