菱角鱼丸汤怎么做,菱角鱼丸汤的做法
“还是国庆的时候带回很多的菱角,小时候吃菱角一般就连壳一起煮熟直接吃,但要牙好,年纪大了不太愿意这样吃,就全部剥了壳,冰箱冻着,手工剥壳是个力气活,最后还是老耿帮忙用老虎钳才顺利完成,第二天就用剥好菱角肉做了些菜,炒的清脆,炖的粉,檽。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菱角鱼丸汤的做法步骤
1、准备的原料。
2、黑木耳加清水泡发。
4、韭菜切段,生姜切片。
5、热锅凉油,煸香姜片。
6、加入菱角肉,鱼丸,黑木耳翻炒几十秒。
7、加入清水烧开。
8、再大火炖5分钟左右,加入韭菜段,胡椒粉,盐。
9、再次烧开。
10、最后滴上几滴的麻油就可以。
小窍门
整个菜做起来还的比较简单的,最复杂的部分就是菱角去壳,最好带上纱手套,以免扎伤。