“汤鲜味美,豆腐软嫩,牛肉嫩滑,营养也丰富,在寒冷的冬季,来上一碗棒棒的!”
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉菌菇豆腐汤的做法步骤
1、备好食材:豆腐焯水两分钟捞出切成小块,牛肉洗净切成薄片,加入适量盐,生抽,淀粉,稻米油搅拌好腌十分钟,葱切成段备用。
2、菌菇加盐浸泡十分钟后洗净备用。
3、热锅冷油,下菌菇翻炒两分钟。
4、加入适量热水,下豆腐大火烧开转中火煮十五分钟。
5、下入腌好的牛肉大火煮十分钟(肉薄片易熟)。
6、加入适量盐及少许胡椒粉,葱花放入煮一分钟即可。
7、成品图
8、成品图
小窍门
豆腐先焯水去除豆腥味
豆腐选用南豆腐,口感更好!
菌菇先翻炒一会儿再煮鲜味更容易释放出来!