粉丝萝卜肉丸汤怎么做,粉丝萝卜肉丸汤的做法
“这是一道荤素搭配的汤菜,粉丝、萝卜丝、肉丸,这三种食材也可以俩俩搭配。注意的是萝卜丝一定要煮熟,粉丝要最后放,肉丸要保证Q弹。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
粉丝萝卜肉丸汤的做法步骤
1、把大萝卜用擦板擦成丝
2、猪肉馅加少许盐、胡椒粉调味,加少许酱油、葱末搅拌至上劲
3、锅烧开水,放入萝卜丝煮熟
4、加入葱、虾皮
5、把肉馅挤成肉丸
6、小火,把肉丸放入锅中,依次做完
7、中小火煮1分钟,加盐、味精调味
8、放入粉丝
9、烧开后,小火煮2分钟,放入胡椒粉调味,即可关火
10、出锅装盘,盛入碗中上桌品味。
小窍门
1、肉馅一定要顺着一个方向搅打上劲,肉丸才能保证Q弹。
2、粉丝不宜久煮。