“自制冰淇淋,味道很好。切记:牛奶在锅里煮开,放糖,慢慢倒入淀粉水,要不停搅拌,防止糊锅,再让其凉透,加入水果糊。再不停搅拌均匀,放冰箱冷冻2——3小时,再取出搅拌。锅深点好,防止搅拌四溢。”
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
冰淇淋的做法步骤
1、淀粉用凉白开化开。
2、猕猴桃打成糊状,我家只有一个猕猴桃,所以我加了点果珍粉,不停搅拌。
3、牛奶淀粉糊凉透,我把锅放在冷水里,使它快速降温,猕猴桃糊倒入凉透的牛奶糊里。搅拌均匀,放冰箱冷冻室2——3小时。
4、冰冻的糊取出,周围已接硬冰,中间相对软点,用打蛋器不停搅拌,(忙着搅拌,又没拍照片)。把搅拌好的冰糊儿再放入冰箱冷冻,每隔一小时拿出来用搅拌器搅拌,注意碗深点好,防止搅拌器打的到处飞溅。搅拌3——4次后,美味的冰淇淋做好了。