芒果班戟的做法 港式甜品——芒果班戟 芒果班戟怎么做
“小小的嫩黄色的枕头里,是丰富雪白的奶油包裹着香甜的芒果,切下一块送入口中,鲜嫩的奶油和甜美的芒果充满口腔,香滑四溢,让人不禁全身都融入其中!这就是港式甜品中人气中的人气甜品——芒果班戟。最近芒果大量上市了,虽然我对芒果有些过敏,但是总经不起那诱惑啊!特地挑了个大芒果,自己在家也能做最完美的芒果班戟。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芒果班戟的做法步骤
1、鸡蛋加入糖粉中搅打均匀
2、倒入牛奶搅拌均匀
3、筛入低筋面粉轻轻拌匀
4、黄油融化成液态,加入面糊中搅拌均匀
5、放那静置20分钟左右
6、将静置后的材料过筛成细腻的面糊水
7、平底锅小火加热,倒入一大勺面糊,转动锅子让面糊摊成圆饼状
8、等表面凝结成半透明状
9、做好的面皮放那晾晾冷却
10、这时候将淡奶油倒入无油无水的盆里,加入细砂糖用打蛋器打发,提起打蛋器有小尖角
11、芒果切出小长条粒
12、冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油,放上芒果条
13、再抹上一层奶油,然后对折两次包起来
14、倒过来收口朝下
15、吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟
小窍门
1、天气渐热,淡奶油打发的时候可以隔冰打更容易打硬!